Location courte durée
centre historique Dijon
Palais ducal & Gastronomie
Secteur sauvegardé Loi Malraux 1966 — l'un des premiers en France. Palais des ducs de Bourgogne (MBA gratuit, 130 000 œuvres). Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin (ouverte 2022, siège mondial repas gastronomique français). Cluster STR : Mansart, Place de la Libération, Rue des Forges, Place Émile Zola. Enregistrement obligatoire fin 2026.
Dijon centre historique · 21000 · Dijon Métropole · Enregistrement fin 2026
Le secteur sauvegardé de Dijon — contexte et histoire
Le secteur sauvegardé de Dijon a été instauré en 1966, l'une des toutes premières opérations en France au titre de la Loi Malraux. Il couvre environ 100 hectares du centre historique et regroupe certains des plus beaux hôtels particuliers de France.
Patrimoine duchal — Valois de Bourgogne
Dijon fut la capitale du puissant duché de Bourgogne sous les ducs Valois (Jean sans Peur, Philippe le Bon, Charles le Téméraire, XIVᵉ-XVᵉ s.) :
- Palais des ducs et des États de Bourgogne : XIVᵉ-XVIIᵉ s. Hôtel de Ville de Dijon + Musée des Beaux-Arts (gratuit, 130 000 œuvres, l'un des plus riches de France hors Paris)
- Tour Philippe le Bon : panorama 360° sur Dijon
- Hôtel de Vogüé et Hôtel Legouz de Gerland : chefs-d'œuvre de Jules Hardouin-Mansart (architecte de Versailles)
- Halles Gustave Eiffel (1875) : charpente métallique emblématique de la Place du Marché
Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin — ouverture 2022
Inaugurée en 2022, la Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin est le siège mondial du repas gastronomique des Français inscrit au Patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO en 2010. Elle occupe les anciens locaux de l'Hôpital général de Dijon (monument historique XVIIᵉ s., 3 hectares).
- Espace muséal + cinq restaurants du monde entier + école de cuisine
- Marché gastronomique permanent (producteurs régionaux)
- Programme d'expositions temporaires (thèmes gastronomie-culture internationale)
- Événements : Foire internationale et gastronomique de Dijon (fin oct/début nov, 200 000+ visiteurs/an)
La Cité Gastronomie a créé un nouveau cluster STR gastronomique autour de Dijon-Bourgogne : les visiteurs viennent pour 2-3 nuits combinant repas étoilés, marché gastronomique et dégustation vignoble Côte-d'Or.
Cluster STR centre historique Dijon — zones et profils
Saisonnalité STR centre Dijon — 3 pics
| Période | Événement moteur | Profil client |
|---|---|---|
| Mars-juin | Congrès universitaires UB, colloques médicaux CHU | Académique international, séjours 2-5 nuits |
| Septembre-octobre | Vendanges Côte-d'Or + rentrée universitaire UB | Gastronomique + oenotouristique + familial |
| Octobre-novembre | Foire gastronomique Dijon (fin oct/début nov) + Vente des Vins Beaune (15 nov. repli Dijon) | Gastronomique international + wine tourism |
Réglementation spécifique — centre historique Dijon
Secteur sauvegardé — contraintes travaux ABF
Toute modification extérieure visible dans le secteur sauvegardé de Dijon nécessite l'avis de l'Architecte des Bâtiments de France (ABF) : façades, menuiseries, toiture. Les rénovations énergétiques (isolation, double vitrage, ventilation) peuvent être complexifiées par les prescriptions ABF.
🔥 Enregistrement obligatoire fin 2026
Le numéro d'enregistrement Dijon Métropole sera obligatoire en fin 2026 — ce qui concerne en premier lieu les STR du centre historique, les plus actifs. Préparez-vous dès maintenant →
Taxe de séjour Dijon Métropole
Plateforme : taxe.3douest.com/dijonmetropole.php. Échéances : 10 avril / 10 juillet / 10 octobre 2026 / 10 janvier 2027. TAD Côte-d'Or +10 %. Guide complet →
Pensé pour les hébergeurs du centre historique de Dijon — secteur sauvegardé Malraux
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